ローゼル収穫中

SUN SHINEガーデンのローゼル、ただいま収穫真っ盛りです。
ローゼルのガク部は、ハイビスカスティーとして楽しむことができます。
このガク部は「つぼみ」とか「実」とか言われてしまいがちですが、実は「つぼみ」はこれ

写真のとおり赤い色は付いてません。

このあと花が咲いて…

咲き終わった後に残った「ガク部」が赤く色づくのです。

本来の「実」は赤いガク部の中に入っており、この部分はハーブティーには使いません。
このガク部のみをはぎとってハーブティーに使います。

酸味のあり赤い色がとてもきれいなので、好まれる方も多いはず…
クエン酸などの植物酸が豊富に含まれるので、「なんだか疲れたな〜」って時にピッタリ💕
また鉄などミネラルも豊富に含まれるので、汗をかいた時の水分補給にもピッタリです。
私はフィットネスに行く時に、必ずハイビスカスをブレンドしたハーブティーを持参します。
ペクチンも含まれるので、フレッシュハーブでジャムを作ることもできますが、そこまでたくさん収穫できてないので今年は塩漬けにチャレンジ！

おむすびの具として重宝しています。
ローゼルを育てている方、ぜひお試しあれ❣️